Ingrediënten:
✅500 gram Skoatterlân Angus Riblappen
✅4 eetlepels zilveruitjes
✅75 gram spekreepjes
✅1 eetlepel tomatenpuree
✅250 ml rode wijn
✅1 laurierblaadje
✅1/2 takje rozemarijn / 1/2 theelepel
✅Peper & zout
✅Bloem
Bereiding:
➡️Snijd het vlees in dobbelstenen van ongeveer 2-3 cm.
➡️Bak de spekreepjes uit in de braadpan.
➡️Kruid het vlees met peper en zout en bestrooi het met een beetje bloem.
➡️Voeg wat extra boter toe aan de spekjes in de braadpan.
➡️Bak het vlees op hoog vuur bruin.
➡️Bak de zilveruitjes kort mee.
➡️Voeg de tomatenpuree toe.
➡️Roerbak het geheel kort en voeg een beetje water toe tot de alles hier in oplost.
➡️Voeg rode wijn, laurierblaadje en rozemarijn toe.
➡️Breng het geheel aan de kook en laat het 2-3 uur zachtjes op laag vuur gaar sudderen.
➡️Roer tussendoor regelmatig en voeg iets water toe als vocht verdampt is.
Lekker met gekookte aardappelen.
Buon Appetito😋
📍In mei zijn er weer Skoatterlân Angus Vleespakketten klaar. Wil je zeker zijn van een pakket? Stuur ons een berichtje met je reservering.